小千谷の自然で育ったへぎそばとは

小千谷の自然で育ったへぎそばとは

へぎそばは新潟の小千谷の自然が育んだそばで、のどごしが良く、この地域の名物になっています。

全国的に有名なそばであることから、遠方から小千谷にまで足を運んで食べに来る人も少なくないといいます。

小千谷名物のへぎそばを出しているお店であるわたやでは、この蕎麦の発祥の店であると全国的に有名です。

そのため、全国から多くのお客様がお店に足を運んでいるのであります。

小千谷名物のお蕎麦には、珍しく海藻の一種であるふのりとよばれるものが蕎麦のつなぎとして用いられています。

この海藻であるふのりはコレステロールを取り除いてくれるため、体に良い効果をもたらしてくれる食べ物として知られています。

ふのりのはたらきによってそば本来のツルツルとした触感と合わさり、他にはない味わい深い味を出すことに成功しているのです。

蕎麦自体はコシが強く、しなやかでありながらものどごしが良いことから、他には類を見ない小千谷名物であり、その名を全国に知らしめています。